Этот материал опубликован на Кублоге с разрешения авторов телеграм-канала МишЛен.
Духан - это небольшой трактир, лавка с продажей вин в сельских местностях на Кавказе. Краснодар - давно не сельская местность, а ресторан “Духан” (Красная 15/1) - уже заведение с историей.
Большой, кавказский, уютный и вкусный с неплохим летником (но уже не сезон).
Нам больше нравится первый этаж: он оформлен, и впрямь, как в старину, как во дворике тетушки Сулико.
Железная изгородь, много зелени, удобные кресла и диваны. Хорошо подобрано освещение в зале - за столом светло и просторно, но в целом создается ощущение, что ты расположился в тени листвы и полумраке вечера.
Что ели:
Ассорти брускетт (410₽) - маленькие бутерброды. Классно, что начинки больше чем хлеба. Вкусные.
Салат Мамини (630₽) - один из любимейших салатов в “Духане”. Обжаренные ломтики семги, вяленные томаты, зелень, медово-горчичный соус.
Баранья голень с соусом ткемали (890₽) - блюдо из сезонного меню.
Голень именно томлённая в печи: нежное, распадающееся на волокна мясо. Ткемали (по мнению Лены) - лучший соус к баранине.
Тыквенное пюре, эммм… просто очень красивое😐…
Люля-кебаб (450₽) - классика кавказских застолий. Тут даже писать не о чем. Достойно.
Особенно с мини картофелем с зеленым луком (190₽).
Сервис
Кухня работает на отлично, все заказы приносят быстро, с улыбкой.
Ребята в меню ориентируются хорошо. Четко знают, что в стоп-листе, умело предлагают сезонные блюда.
На втором этаже - банкетные залы, где любая компания сможет найти стол на любое количество гостей.
Неоднократно бывали здесь на разных торжествах. Имеется большое банкетное меню и грамотный подход к организации праздников.
Меню
Приятно, что в ресторане кавказской кухни в меню не только вариации на тему мангала и гриля, но и много классических блюд с южным акцентом.
Барная карта довольно большая, но, увы, не все, что есть в меню, в наличии. Уточняйте у официантов.
Даже фирменные настойки (150₽) были не все.
В целом
Очень приятный ресторан, с классным интерьером и кавказским гостеприимством.
Отлично подойдет для семейного вечера с обязательной прогулкой по улице Красной (новому мэру на заметку).
Подробнее о дуэте МишЛен: МишЛен + Кублог
Подписывайтесь на телеграм Кублога .